EKMEK ÜSTÜ KIRMIZI BİBER SALATASI

Malzeme:

8-10 ad. kurtulmuş biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 ad.limon suyu

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 ad.kuru soğan

1/2 demet maydanoz

kepekli ekmek

Yazdan kurutulmuş biberler yıkanıp ıslatılır ve süzülüp tencereye alınır. Pişene kadar haşlanır. Blendırdan geçirilir. İçerisine küp doğranıp tuzlanıp bekletilen ve yılanarak elde ovulan soğan ilave edilir. Kıyılmış maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı eklenir. İri çekilmiş ceviz konup karıştırılır ve ekmek üzerine sürülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

PEYNİRLİ BÜYÜK POĞAÇALAR

Malzeme:
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı aktif kuru maya
1 ad. yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı esmer şeker
1/2 kahve fincanı ılık su
İçi için:
beyaz peynir ve maydanoz
Üzeri için:
çörekotu ve yoğurt

Süt ılıtılır ve maya eritilir. 10 dakika bekletilir. Oda sıcaklığındaki yumurta ve yoğurt karıştırılır. Tuz,şeker,ılık su ve sıvıyağ ilave edilir.
Mayalı süt ilave edilir. Un elenerek azar azar eklenir ve yumuşak bir hamur yapılır. Hamur mayası gelene kadar ılık bir ortamda bekletilir. Mayası geldikten sonra portakal büyüklüğündeki bezeler yapıp içerisine maydanozlu beyaz peynir koyup şekil verilir. Üzerine yoğurt sürülür ve çörekotu konur. Önceden ısıtılan 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ilık veya soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.