PATATESLİ OMLET

Malzeme:
1 ad.küçük boy patatses
2 ad.yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz

Patatesin kabuğu soyulur ve rendelenir. Tavada eritilen tereyağında patatesler sotelenir. Yumurtalar tuz ilave edilerek çırpılır ve sotelenen patatese ilave edilir. Yumurta piştikten sonra tava sallanarak ters yüz yapılır ve diğer taraf pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun

SUCUKLU OMLET

Malzeme:
Sosis
1 ad.yeşil biber
2 ad.yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
kaşar-tuz

Sosis dilimlenir. Yeşil biber doğranır. Yağda sotelenir.sosisler ilave edilir. Yumurtalar çırpılır ve sosislere ilave edilir. Tuz eklenir ve yumurtalar piştikten sonra üzerine küçük parçalar halindeki kaşarlar konur.Ocaktan alınır kaşar sıcaklığı ile eridikten sonra sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun.

MENEMEN

Malzeme:

4 ad.yumurta

1 ad.kuru soğan

4 yemek kaşığı domates sosu

1/2 kırmızı kapya biber

2 ad.yeşil biber

kırmızı pul biber

tuz

Soğan küp doğranarak sotelenir. Kırmızı kapya biber ve yeşil biber küçük doğranarak soğanlara ilave edilir.Domates sosu eklenir ve birlikte pişirilir.Yumurtalar çırpılır ve domatese ilave edilir. Yumurtalar piştikten sonra üzerine pul biber ilave edilerek jalapeno ile birlikte servis yapılır.

Afiyet Olsun.

KAYISI MARMELATI

Malzeme:

1 kg. Malatya kayısısı

750 gr.şeker

1/2 limon suyu

Kayısılar yıkanarak akşamdan şekere yatırılır. İç bademlerin kabukları çıkarılır. Sabah tencereye alınarak 1-2 taşım kaynatılır üzerindeki köpük alınır ve limon suyu ilave edilir. Ocaktan alınır ve üzeri tülbent ile kapatılarak 3-4 gün güneşlendirilir. Kavanoza konur ve serin bir yerde muhafaza edilir.

Kahvaltı ve pastalarınızda kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun

KIRIK ZEYTİN SALATASI

Malzeme:

1 su bardağı kırık zeytin

1 ad. domates

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

kırmızı pul biber

Kırık zeytinlerin çekirdekleri çıkarılıp tatlanması için akşamdan suya konur. Sabah suyu süzülerek servis tabağına alınır. Domates yıkanarak kabuğu soyulur ve zeytinlerin üzerine küçük küçük doğranıp karıştırılır. Sarımsaklar soyulup üzerine ince kıyılır. Kırmızı pul biber, nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilerek servise sunulur.

Afiyet olsun.

Kurban bayramında Tarsus'taki Şendağ Zeytincilik'ten aldığımız kırık zeytin oldukça lezzetli ve hemen hergün bir tabak kadar hızla tükettiğimizden neredeyse 2nci 5 kiloluk kavanoz bitmek üzere. Ve ben zeytin bitmeden bir fotoğraf çekip tarif yazmayı başarabildim.