TİRAMİSU

Malzeme:

1,5 paket petit beurre bisküvi

2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe)

1 tatlı kaşığı türk kahvesi (Sakızlı kahve de kullanılabilir)

1 su bardağı sıcak su

Kreması İçin;

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

4 çorba kaşığı şeker

2 yumurta akı

200 gr.labne

150 gr.krem şanti

2 çay bardağı süt (krem şanti için )

1 su bardağı süt

mercimek büyüklüğünde damla sakızı

Üzeri için:

2 çorba kaşığı kakao

Kahve ve granül sıcak suda eritilip soğuması için bir kenara bırakılır.

Diğer taraftan un, nişasta, damla sakızı ve şeker karıştırılır ve 1 su bardağı süt azar azar üzerine dökülerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ve mikserle çırpılıp, soğuması için bir tafara bırakılır.

Krem şanti 2 çay bardağı süt ile hazırlanır. Yumurta aklarına bir tutam tuz ilave edilerek kar beyaz olana kadar mikserle çırpılır.

Soğuyan muhallebiye labne, krem şanti ve yumurta akı ilave edilir ve karıştırılıp buzdolabında 1 saat bekletilir.

1 saat sonra bisküvilerin yarısı ayrılır. Tek tek bir kenarda soğumuş olan kahveli su ile ıslatılarak kilitli pasta kalıbına dizilir. Üzerine krema sürülür. Kalan bisküviler de kahveli su ile ıslatılarak kremanın üzerine dizilir. Bisküvilerin üzeri krema ile kapatılır ve buzdolabında 2 saat bekletilir.

2 saat sonra üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

PÜREN YAŞ PASTA

Malzeme:
Pandispanya için;
5 yumurta
2 fincan un
1 fincan nişasta
2 fincan şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 limon rendesi
1/2 fincan su
1 tatlı kaşığı limon suyu


Kreması;
2 paket pasta kreması
1 kase çilek
kırmızı şeker boyası


Islamak için;
1 tatlı kaşığı meyve likörü
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker


Diğer yaş pasta pandispanyaları gibi pandispanya hazırlanır.

Yumurta sarı ve akları ayrı kaplara konur. Sarlarına su, şeker ve limon suyu konur oldukça az ısıdaki ocakta mikserle çırpılarak 4-5 dakika kadar pişirilir, bir kenara bırakılır.

Mikser çırpıcıları temizlenir. Yumurta aklarına tuz konur ve kar beyaz olana kadar mikserle çırpılır.

Yumurta sarılarına, ince rendelenmiş limon kabuğu konur, un ve nişasta elenir. Ahşap kaşıkla karıştırılır. Üzerine kar beyaz yumurta akı konur ve ancak karışana kadar ahşap kaşıkla karıştırılır.

Fırça yardımıyla yağlanan, un serpilen ve yağlı kağıt konan düdüklü tencereye ( pasta kalıbında fırında da pişirilebilir) konur. Kapağı kapatılarak oldukça kısık ateşte 1 saat pişirilir. Piştikten sonra tencereden çıkarılır ve soğuduktan sonra 3 eşit kalınlıkta kesilir.

Pasta kreması süt ile hazırlanır. Pandispanya, pasta tabağına alınarak likör, su ve şeker karışımı silikon fırça yardımıyla ıslatılır. Pasta kreması ile kaplanır çilekler dizilir. 2. kat konur ıslatılır krema kaplanır ve çilek dizilir. 3.kat konur ıslatılır kenarları ve üzerine krema sürülür. Çileklerle süslenir. Kremanın bir kısmına şeker boyası konur ve krema torbasıyla şekiller verilir. Buzdolabında 1 saat bekletilerek servis yapılır.

Bu pastayı kuzucum Püren benim tarifimle yaptı. Fotoğraflayıp bloga ekledik.

PÜREN & BERKE YAŞ PASTA

Malzeme:

Pandispanya için;
5 yumurta
1 fincan nişasta
2 fincan un
2 fincan şeker
1/2 fincan su
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz


Ara kreması:
1 fincan un
1 çorba kaşığı nişasta
1 fincan şeker
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı kakao

Üst kreması;
1 paket pasta kreması
1 su bardağı süt
1 paket çikolata + 1/2 fincan süt
1 çorba kaşığı çekilmiş fındık






Islamak için;
1 tatlı kaşığı muz likörü
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker



Daha önceki yaş pastaların pandispanyası gibi yumurta ak ve sarıları ayrı kaplara konur. Yumurta sarısına şeker, su ve limon suyu ilave edilrerek oldukça kısık ateşte mikserle sürekli çırparak 5 dakika pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra limon kabuğu rendesi ilave edilir. ( Limon kabuğu rendenin ince tarafıyla rendelenmelidir). Mikser çırpıcıları temizlenir ve yumurta akına tuz ilave edilerek mikserle 5 dakika (kar beyaz olana kadar) çırpılır. Yumurta sarılarına un ve nişasta elenerek ilave edilir ve ahşap kaşıkla karıştırılır. Kar beyaz olan yumurta akı ilave edilir ve ancak karışana kadar karıştırılır. Daha fazla karıştırılmamalıdır. (Fazla karıştırıldığı takdirde hamur söner ve istenildiği gibi pandispanya elde edilemez).

Bir kaç damla sıvıyağ damlatılmış düdüklü tencere fırça yardımı ile yağ taban ve kenarlarına dağıtılır. Az un serpilir ve tabanına yağlı kağıt konur. (tencere önceden hazırlanmalı, pandispanya harcı beklememeli). Pandispanya harcı tencereye konur ve kapağı kapatılır. Üstteki delikten hava alması gerekir ve oldukça kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. Pişen pandispanya tencere ters çevrilerek çıkarılır ve soğuması beklenir.

Diğer taraftan ara krema için, un yağ ile az kavrulur nişasta ve şeker ilave edilir. Kakao konur ve süt azar azar akıtılarak diğer yandan karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve mikserden geçirilir.

Soğuyan pandispanya 3 yükseklikte ince bir bıçak yardımıyla kesilir. Muz likörü, su ve şeker karıştırılarak silikon fırça yardımıyla pasta tabağına konan alt parça ıslatılır. Ara krema ile üzeri kaplanır. 2. parça pandispanya üzerine konur ve ıslatılır, krema ile kaplanır ve 3.parça pandispanya konur ıslatılır.

Pasta kreması süt ile koyulaşana kadar mikserle çırpılır. Pastanın üzeri ve kenarları krema ile iyice kapatılır ve pasta buzdolabına konur.

Çikolata bir kabın içerisine konarak eritilir, süt ilave edilir. Pastanın üzerine aralıklarla çekilmiş fındık konur. Eriyen çikolata üzerine dökülür ve buzdolabında 1 saat kadar bekletilip servis yapılır.
Üçlü koalisyonla yaptığımız bu yaşpastaya Püren & Berke adını verdim. Tamamen onların yönlendirmesiyle yaptığımız bu yaş pasta oldukça lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

KELEBEK PASTA

Malzeme:

Pandispanya için;

4 yumurta

2 fincan un

1 fincan buğday nişastası

2 fincan toz şeker

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 limon rendesi

1/2 fincan ılık su

1 çay kaşığı tuz

Islamak için;

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı meyve likörü

Kreması için;

1 paket pasta kreması

1 su bardağı süt

hindistan cevizi

çikolata parçaları

yuvarlak renkli çkolatalı şekerler

Yumurta sarı ve akları ayrı kaplara konur. Yumurta sarılarına şeker, limon suyu ve su konur çok kısık ateşte bir yandan mikserle çırparak boza kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirilir ve bir tarafa bırakılır. Mikserin çırpıcıları iyice temizlenir. Yumurta aklarına sarı karışmamalıdır. Yumurta aklarına tuz konup mikserle bembeyaz olana kadar yaklaşık 1,5 dakika çırpılır. Yumurta akları milser çubuklarından akmamalı katı olmalıdır. Akları da çırptıktan sonra yumurta sarılarına limon rendesi, nişasta ve un elenir. Ahşap kaşıkla ancak karışana kadar karıştırılır (daha fazla karıştırılmamalıdır). Sonra yumurta sarılarına yumurta akı karıştırılır (yine fazla karıştırılmamalı) . Alt kısmı yağlanmış unlanmış ve yağlı kağıt konmuş alüminyum olan düdüklü tencereye veya yuvarlak bir fırın tepsisine konur. Düdüklü tencerede pişirilecek ise kapağı kapatılır ve oldukça kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. Fırında ise 150 C derecede 30-35 dakika pişirilir.

Pandispanya pişerken hazır alınan pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanarak buzdolabında bekletilir.

Likör , su ve şeker bir kase içerisinde karıştırılır.

Pandispanyamız pişip soğuduktan sonra tam orta kısmı işaretlenerek 1 cm.sağ ve 1 cm. sol tarafından kesilir. Her parça yüksekliği 3 parçaya kesilir. Elimizde 6 ad. D şeklinde ve 3 ad. I şeklinde pandispanya olmalıdır. Pasta tabağının ortasına I şeklindeki parça konur. Sağına ve soluna D parçaların düz kısımları dışa gelecek şekilde yerleştirilir. Pandispanya, silikon fırça yardımıyla likörlü su ile ıslatılır. Üzerine pasta kreması sürülür, 2. ve 3. parçalar da aynı şekilde üzerine konularak ıslatılır ve pasta kreması sürülür. Hindistan cevizi serpilir. Çikolata parçaları ve renkli çikolatalı şekerlerle süslenip 30 dakika buzdolabında bekletilir. Çay servisi ile birlikte misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Seldacım blogumda kelebek pasta görmek istediğini söylemişti. Biraz aceleye geldi Seldacım ama daha sonra tekrar dener onu da bloga eklerim.

Asker Mehmetimiz tezkere aldı 15 mayısta eve döndü. Ona hoşgeldin pastası olarak yaptım.

EKLER

Malzeme:

4 yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı toz şeker

100 gr.margarin

1/2 çay kaşığı tuz

Kreması için;

2 yumurta

1 çay bardağı un

1 çay bardağı toz şeker

1,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı limon suyu

1/2 limon kabuğu

Mantosu;

80 gr.bitter çikolata

1 çorba kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı ince çekilmiş antep fıstğı

Derin bir kap içerisine su ve margarin konur ve ocağa alınır. Üzerine tuz ve şeker ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra un azar azar ilave edilerek aynı zamanda sürekli karıştırılır. 10 dakika kadar pişirilir ve bir tarafa ılınması için bırakılır. Ilıdıktan sonra yumurtalar birer birer ilave edilir ve karıştırılarak una yedirilir. Hamur kek kıvamında olmalıdır. Daha sonra hamur krema torbasına doldurulur. Krema torbasının ucuna yuvarlak uç takılır. Yağlı kağıt konmuş tepsiye parmak uzunluğunda 2 cm. aralıklarla yerleştirilir. 200 C derecedeki fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra ortadan kesilerek ikiye ayrılır.

Diğer taraftan yumurta, şeker, un vanilya,limon suyu ve süt karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Piştikten sonra limon kabuğu rendesi eklenir. 1-2 dakika mikserle çırpılır. Ilıdıktan sonra pişen hamurun içine kaşıkla krema konur ve üzeri diğer parça ile kapatılır.

Bir kabın içine az su konur ve onun içine küçük bir kap daha konur ve ocağa oturtulur. İçine margarin ve çikolata konur ve eritilir. (Çikolata benmaren eritilir) Çikolata eridikten sonra kaşıkla her bir eklerin üzerine çikolata sürülür. Antep fıstığı ile süslenir. Kek kağıtlarına konur ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Malzeme:
5 yumurta
2 kahve fincan un
1 kahve fincanı buğday nişastası
2 kahve fincanı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 kahve fincanı su
1/2 çay kaşığı tuz
2 ad.muz
Kreması; 2 paket Dr.Otker pasta kreması
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
Islamak için;
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı muz likörü
Yumurta akları ve sarıları ayrı ayrı kaplara konur. Yumurta aklarına sarının karışmamasına dikkat edilir. Yumurta sarılarına şeker ve limon suyu ilave edilerek oldukça kısık ateşte 5 dakika kadar mikserle çırpılarak yarı pişirilir.
Limon rendesi ilave edilip bırakılır. Diğer taraftan tuz ve yumurta akları karlaşana kadar çırpılır (mikserin çırpıcıları yumurta sarılarını çırptıktan sonra temizlenmelidir. Yoksa aklar istenildiği gibi karlaşmaz). Yumurta sarılarına 1 fincan su ilave edilip karıştırılır. Elenmiş un ve nişasta konur ahşap kaşıkla karıştırılır. Bu karışıma yumurta akları ilave edilir. Ancak karışana kadar ahşap spatula ile karıştırılır. Daha fazla karıştırılmamalıdır. (Daha fazla karıştırılırsa istenilen sonuç alınmaz). Fırça ile yağlanmış ve unlanmış yağlı kağıt konmuş düdüklü tencereye harç dökülür ve kapağı kapatılır ve oldukça kısık ateşte bir saat pişirilir. Bir saat sonra ocak söndürülür. Tencerenin kapağı açılır. Pastanın kenarları ince bir bıçak yardımı ile tencereden ayrılır. Ters çevirerek tencereden çıkarılır. Pandispanya soğuduktan sonra dört eşit parçaya bölünür. Pasta kreması, üzerindeki tarife göre hazırlanır. Pudra şekeri, muz likörü ve su karıştırılır. Pandispanyanın alt parçası fırça yardımı ile şekerli- likörlü suyla ıslatılır, pasta tabağına ters çevrilerek konur ve üst tarafı da şekerli-likörlü su ile ıslatılır. Muzlar ince dilimle halinde dilimlenir. Islatılan pandispanyanın üzerine Pasta kreması konur, hindistan cevizi serpilir ve dilimlenen muzlar dizilir. Pandispanyanın 2. parçası ıslatılarak üzerine kapatılır üst kısmı ıslatılır. Üzerine krema yayılır,hindistan cevizi serpilir ve muz dilimleri dizilir. Diğer iki parça da aynı şekilde ıslatılıp üzerine krema konur, hindistan cevizi serpilir ve muz dilimleri konur. Son katı da yerleştirdikten sonra, üzeri ve kenarları krema ile kaplanır, hindistan cevizi serpilir. Muz dilimleri kenarlarına ve pastanın çevresine dizilir.
Kakao ve oda sıcaklığında margarin karıştırılır. Pasta sıkma torbası yardımı ile üzerine doğum günü mesajı yazılır. Buzdolabında en az 30 dakika bekletilerek mumları konup doğum günü kutlanır.
Eşime doğum gününde yaptığım pasta ;-))

KAKAOLU RULO PASTA

Malzeme:
6 yumurta
2 kahve fincanı un (90 gr.)
1 kahve fincanı şeker (90 gr)
1 limon rendesi
1 tatlı kaşığı limonsuyu
2 yemek kaşığı kakao
1/2 fincan su
1/2 çay kaşığı tuz



Kreması için;
100 gr.margarin
3,5 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı kakao
100 gr.krema (istenirse)
(arzu edilirse hazır pasta kreması ile de yapılabilir)

süslemek için;
damla çikolata
hindistan cevizi



Pişirmek için;
30 x 40 ebatlarında fırın tepsisi
yağlı kağıt
sıvı yağ-un



Hazır pasta kreması ile yapılacaksa krema üzerindeki tarife göre hazırlanıp buzdolabına konur.
kremayı evde hazırlayaksak yağ eritilip un konur şeker,kakao ve vanilya ilave edilir ve sıcak süt koyup hızlıca karıştırlarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra mikserle 2-3 dakika daha çırpılır. Krema koncak ise ilave edilir soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir.

Fırın tepsisi fırça yardımıyla yağlanıp unlanır. Tepsi yağlanıp unlandıktan sonra yağlı kağıt konur. Limon rendelenir. Yumurta akları ayrılıp sarıları ocağa uygun kaba konur. Yumurta sarılarına şeker, limon suyu ve sade su ilave edilir. Bu arada fırın 150 C derece ısıtılmalıdır. Ocağa alınır oldukça kısık ateşte mikserle çırpılır. Boza kıvamına gelince ocak söndürülür. Mikserin çırpıcıları temizlenir yumurta aklarına tuz konur ve kar beyaz olana kadar mikserle çırpılır ( mikser çırpıcılarından yumurta akları düşmemelidir.

Yumurta sarılarına limon rendesi,kakao ve un ilave edilir. Ancak karışana kadar ahşap kaşıkla karıştırılır sonra bu karışım yumurta aklarına ancak karışana kadar ahşap kaşıkla karıştırılır ve fırın tepsisine döşenir. (fazla karıştırılan harçtan iyi bir pandispanya elde edilemez)
Isıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Pandispanya kurumamalıdır.
Fırından çıkarılan pandispanya ters çevrilerek kağıdı çıkarılır. Hiç bekletmeden önceden hazırlanan krema sürülüp (üzerini kaplamak için kremadan bir miktar bırakılır) kısa kenarından rulo yapılır. Üzeri de krema ile kaplanır. Damla çikolata ve hindistan cevizi ile süslenir buzdolabında 1 saat bekletilip servis yapılır.

ELİF & BERKE YAŞ PASTA

Malzeme:

Pandispanya için:

5 yumurta

2 fincan un

1 fincan nişasta

2 fincan şeker

1 limon rendesi

1/4 limon suyu

çok az şeker boyası

2 tatlı kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı su

Kreması:

2 paket çilekli krem şanti

1 lt.süt

Süslemek için:

Renkli pasta şekerleri

pasta süsleri

Afrikalı kız ve çilekli pasta pandispanyası yapılır. İçerisine az şeker boyası konur. 1 saat kısık ateşte pişirilir. Krem şanti hazırlanır ve buzdolabında bekletilir. Pandispanya soğuduktan sonra 2'er cm.enine kesilerek 3 ad.yuvarlak pandispanya elde edilir. Pudra şekeri ve su karıştırılır. Pandispanyanın bir parçası tabağa konur ve şekerli su ile ıslatılır. Üzeri rem şanti ile kaplanır. 2.parça konur üzeri fırça ile ıslatılır. Tekrar krem şanti döşenir. 3. parça konur ıslatılır. Üzeri ve yanları krem şanti ile kaplanır. Pasta şekerleri yayılır.Tavus kuşu,şemsiye ve palmiyelerle süslenir. Buzdolabında 1 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

SÖMESTR TATİLİNDE ELİF VE BERKE BİRLİKTE YAPTILAR VE AFİYETLE YEDİLER.

AFRİKALI KIZ PASTA (SULTAN SOFRASI PASTASI *1)

Malzeme:
2 kahve fincan un
1 kahve fincanı buğday nişasta
2 kahve fincanı şeker
5 ad.yumurta 2 yemek kaşığı kakao 1 limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı limon suyu 1/2 kahve fincanı su
1/2 çay kaşığı tuz

Kreması; 1 paket sade krem şanti 1 paket kakao 500 ml.süt 2 ad.yuvarlak çikolata 1 ad.elma kırmızı şeker boyası Islamak için; 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı pudra şekeri Yumurta akları ve sarıları ayrılır. Yumurta aklarına sarının karışmamasına dikkat edilir. Yumurta sarılarına şeker ve limon suyu ilave edilerek oldukça kısık ateşte 5 dakika kadar mikserle çırpılarak yarı pişirilir.

Limon rendesi ilave edilip bırakılır. Diğer taraftan tuz ve yumurta akları karlaşana kadar çırpılır (mikserin çırpıcıları yumurta sarılarını çırptıktan sonra temizlenmelidir. Yoksa aklar istenildiği gibi karlaşmaz). Yumurta sarılarına 1 fincan su ilave edilip karıştırılır. Elenmiş un ve nişasta konur ahşap kaşıkla karıştırılır. Bu karışıma yumurta akları ilave edilir. Ancak karışana kadar ahşap spatula ile karıştırılır. Daha fazla karıştırılmamalıdır. (Daha fazla karıştırılırsa istenilen sonuç alınmaz). Fırça ile yağlanmış ve unlanmış yağlı kağıt konmuş düdüklü tencereye harç dökülür ve kapağı kapatılır ve oldukça kısık ateşte bir saat pişirilir. Bir saat sonra ocak söndürülür. Pastanın kenarları ince bir bıçak yardımı ile tencereden ayrılır. Ters çevirerek tencereden çıkarılır. Pandispanya soğuduktan sonra üç eşit parçaya bölünür. Süt ile krem şanti çırpılır. Bir yemek kaşığı kakao ilave edilir. Krem şantiden 2 yemek kaşığı ayrılır. Pudra şekeri ve su karıştırılır. Pandispanya fırça yardımı ile şekerli suyla ıslatılır. Krem şanti konup 2. parça üzerine kapatılır. Bu da ıslatılıp üzerine krem şanti yayılır. 3.parça kapatılır. Islatılır krem şanti ile kaplanır. Ayrılan krem şantiye 1 yemek kaşığı daha kakao ilave edilir ve pasta sıkma torbası yardımı ile kızımızın saçları yapılır. Elmadan dudak ve fiyonk toka şekli verilir şeker boyası ile boyanır. dudak yerleştirilir. Toka konur ve buzdolabında 30 dakika bekletilir ve servis yapılır.

BERKE VE ELİF GÜZELCE YER ,HEPSİNİ BİTİRİR.

ÇİLEKLİ PASTA

Malzeme:

Pandispanya ;

5 ad.yumurta

2 fincan şeker

2,5 fincan un

1 fincan buğday nişastası

2 ad.limon kabuğu rendesi

1 fincan sade ılık su

1 tatlı kaşığı limon suyu

1/2 çay kaşığı tuz

Islamak İçin;

2 çay kaşığı pudra şekeri

2 çay kaşığı su

2 kapak çilek likörü

Ara kreması ;

1 fincan sıvı yağ

1 fincan un

1 fincan nişasta

1 fincan şeker

1 limon kabuğu rendesi

1 parça damla sakızı

3 su bardağı süt

hindistan cevizi

çilek parçaları

Üst kreması

1 paket çilek meyve sosu

2,5 bardak süt

hindistan cevizi

çilek parçaları

Yumurta akı ve sarısı ayrılmalı aklara bir damla bile sarısı karışmamalıdır. Yumurta sarıları,limon suyu ve şeker oldukça kısık bir ateşte şeker eriyene kadar mikserle çırpmalık suretiyle hazırlanmalıdır(6-7 dakika kadar) . Koyu bir boza kıvamına gelen yumurtaları Ocaktan alıp içerisine limon kabuğu rendesi ve su ilave edilmeli bir tarafa bırakmalıdır. Yumurta aklarına tuz ekip mikserle beyaz olup çırpıcıdan akmayacak kıvama gelene kadar çırpmalıdır ( 7-8 dakika kadar) . Elenmiş nu ve nişasta yumurta sarılasına ilave edilip ahşap bir kaşıkla karıştırılmalıdır. Bunlara yumurta akı ilave edilip ancak karışıncaya kadar ahşap kaşıkla karıştırlmalı ve hiç bekletmeden kenarları ve alt kısmı yağlanmış yağlı kağıt döşenmiş düdüklü tencereye harcı dökmeli kapağını kapatıp oldukça kısık ateşte 1 saat pişirilmelidir.

Bir saat sonra ocaktan alınıp kapağı açılmalı eğer yan tarafları yapış ise ince bir bıçakla dikkatlice ayırmalıdır. Ters çevirmek suretiyle tencereden çıkarmalı ve soğuması beklenmelidir.

Bir tavaya yağ koyup un ve nişasta kavrulmalı şeker ilave edilmeli soğuk süt azar azar konmalı ve damla sakızı ilave edilmeli. Limon kabuğu rendesi de koyup sürekli karıştırılmalı ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilmeli. Piştikten sonra 2-3 dakika mikserden geçirimeli. Soğuyan pandispanyadan 2 cm.kalınlığında üç yuvarlak çıkarmalıdır. Birinci yuvarlağı büyükçe bir tabağa almalı ve likör, su, pudra şekeri karışımını pasta fırçası yardımıyla her iki tarafı da ıslamalıdır. Kremayı ikiye ayırmalı üzerine kremanın yarısını döşemeli hindistan cevizi serpmeli ve çilek parçaları konmalıdır. İkinci yuvarlak pandispanya parçası bir tarafı ıslamalı ve ıslak taraf alta gelecek şekilde kremanın üzerine kapatılmalı. üst kısmı ıslatılmalı ve kremanın tamamı ,hindistan cevizi, çilekle kaplamalıdır. Üçüncü parça da aynı şekilde ıslatılmalıdır. Bu arada Çilekli krema paket üzerindeki tarifle hazırlanmalı ve pastanın üst ve yan kısımlarına sürülmelidir.Çileklerle şekil verilerek üzerine hindistan cevizi koymalı ve buzdolabında 1 saat kadar bırakılmalı ve sonra servis yapılmalıdır.