PRATİK PİZZA

Malzeme:
4 dilim tost ekmeği
4 dilim sucuk
4 dilim sosis
1 ad.köy biberi
4 ad.siyah zeytin
1 yumurta
1 küçük domates
kaşar rendesi
kekik - ketçap

Domates yıkanır, soyulur ve suyu sıkılara küçük doğranır. Biber yıkanıp ince doğranır. Zeytin çekirdekleri ayıklanır. Sosisler küçük doğranır. Yumurta çırpılır. Çırpılan yumurtaya domates, sosis ve biber karıştırılır. Ekmeklerin üzerine fırça ile ketçap sürülür. Kepçapın üzerine kaşar rendesi konur. Hazırlanan karışım kaşarların üzerine yayılır. Birer sucuk ve birer zeytin ilave edilerek ızgarada 5 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır

IZGARA LEVREK

Malzeme:
1 ad.levrek
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
tuz



Levrek temizlenir. Zeytinyağı, tuz ve limon bir kase içerisinde karıştırılır. Balığın her yanı iyice hazırlanan karışımla ovulur.
Elektrikli ızgaranın ızgarası yağlanır ve balık ızgaraya yerleştirilir. Bir tarafı piştikten sonra diğer tarafı pişirilir. Tereotu, marul, balık soğanı ve limon ile servis yapılır

IZGARA SARIKANAT

Malzeme:

12 ad.sarıkanat balık

tuz-zeytinyağ

Balıklar ayıklanıp yıkanır. (Balıkların taze olmasına dikkat edilmelidir) Kağıt havlu üzerine konup suyu alınır. Tuzlanıp zeytinyağ ile ovulur.

Mangal yakılır. Balıklar tel ızgaraya yerleştirilir. Önce bir taraf pişirilir. Diğer taraf çevrilip pişirilir. Yanmamasına dikkat edilir. Sevis tabağına alınır ve roka salatası ile servis yapılır.

TAVUK IZGARA

Malzeme:
1 kg.tavuk
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 yeşil biber
5 diş sarımsak
5 ad.arpacık soğan
tuz
Tavuk parçaları yıkanır süzmeye bırakılır. Zeytinyağ, pul biber, kekik, tuz derin bir kap içerisine konur. Suyu süzülen tavuklar harç içinde iyice harmanlanır. Izgaraya dizilir. Ahşap çöpün birine kabuğu soyulmuş arpacık soğan, diğerine soyulmuş sarımsaklar dizilir.ızgaraya yerleştirilir. Yeşil biber yıkanır ızgaraya konur.

(Harca bulayıp yağlı kağıda sarıp, bir gün buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur)

Tavuklar ızgarada pişerken arzu edilirse

4-5 dal piramit karnabahar

1 ad.havuç (küp doğranmış)

1 ad.yeşil biber

Karnabahar, havuç ve biber küçük bir tencerede haşlanır. Karnabahar ve biber 1-2 taşım kaynadıktan sonra alınır. Havuç 5-6 dakika haşlanarak tavukları eldığımız servis tabağının kenarına süslenerek servis yapılır.

IZGARA KOFANA

Malzeme:

1 ad. Kofana (balık)1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 ad.limon 30 x 30 cm. alüminyum folyo Tuz-karabiber 1 kahve fincanı beyaz şarap

Balık temizlendikten ve yıkandıktan sonra limon suyu ile iyice bulanır. Tuzlanır, karabiber ve yağ gezdirilir. Şarap ilave edilir. Alimünyum folyo ile sardıktan sonra elektrikli ızgarada ara sıra çevirerek pişirilir. Sıcak servis yapılır.