24 Mart 2011 Perşembe
20 Mart 2011 Pazar
EKMEK ÜSTÜ KIRMIZI BİBER SALATASI
19 Mart 2011 Cumartesi
KARIŞIK SAĞLIK SALATASI
18 Mart 2011 Cuma
SOYA FİLİZLİ KARIŞIK SALATA
17 Mart 2011 Perşembe
KIŞ SALATASI
Afiyet olsun.
16 Mart 2011 Çarşamba
YOĞURTLU MADIMAK
15 Mart 2011 Salı
ÇİN LAHANASI SALATASI
14 Mart 2011 Pazartesi
YEŞİL MERCİMEKLİ BULGURLU KURUTULMUŞ PATLICAN DOLMASI
13 Mart 2011 Pazar
PEYNİRLİ BÜYÜK POĞAÇALAR
Malzeme:
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı aktif kuru maya
1 ad. yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı esmer şeker
1/2 kahve fincanı ılık su
İçi için:
beyaz peynir ve maydanoz
Üzeri için:
çörekotu ve yoğurt
Süt ılıtılır ve maya eritilir. 10 dakika bekletilir. Oda sıcaklığındaki yumurta ve yoğurt karıştırılır. Tuz,şeker,ılık su ve sıvıyağ ilave edilir.
Mayalı süt ilave edilir. Un elenerek azar azar eklenir ve yumuşak bir hamur yapılır. Hamur mayası gelene kadar ılık bir ortamda bekletilir. Mayası geldikten sonra portakal büyüklüğündeki bezeler yapıp içerisine maydanozlu beyaz peynir koyup şekil verilir. Üzerine yoğurt sürülür ve çörekotu konur. Önceden ısıtılan 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ilık veya soğuk olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.
KARSAMBAÇ
Temiz kar
evde bulunan reçel ve reçel suyu
derindondurucunuzda varsa vişne ve frambuaz
Kar alınarak tabağa konur. Üzerine reçel ve reçel suyu gezdirilerek servis yapılır.
Eğer yolunuz Tarsus/ Namrun (Çamlıyayla) Yaylasına düşerse büyük çarşıya gidip orada karsambaççıdan mutlaka yemelisiniz.
Afiyet olsun.
12 Mart 2011 Cumartesi
TARÇIN ÇUBUKLU YEŞİL ÇAY
11 Mart 2011 Cuma
JUNGLE KOKTEYL
10 Mart 2011 Perşembe
BULGUR ÇORBASI
9 Mart 2011 Çarşamba
BALLI ZENCEFİLLİ LİMONATA
8 Mart 2011 Salı
HAVUÇLU TAVUK GRATEN
7 Mart 2011 Pazartesi
ÇİMLENMİŞ YEŞİL MERCİMEKLİ SAĞLIK SALATASI
6 Mart 2011 Pazar
ÇİMLENMİŞ YEŞİL MERCİMEK
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
sıcak su
Bitkiler arasında en fazla proteinin olduğu bitkidir yeşil mercimek. Tam bir protein deposu. Eğer vejetaryen iseniz ya da sağlık sorunlarınız nedeniyle et tüketmiyorsanız yeşil mercimek vazgeçemeyeceğiniz bir bakliyat olmalı.
Mercimekler ayıklanıp yıkanır ve sıcak su ile ıslatılır. Oda sıcaklığında bekletilir. İki gün sonra çimlenmeye başlar. Suyu kurudukça su ilave edilir. Çimlendikten sonra salatalarda kullanabilirsiniz.
5 Mart 2011 Cumartesi
ZEYTİNYAĞLI FASÜLYE
4 Mart 2011 Cuma
SEBZE HAŞLAMA
3 Mart 2011 Perşembe
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
Malzeme:
4 ad.ayıklanmış enginar
2 ad.havuç
1 ad.kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
dereotu-tuz
Havuçlar soyulur ve küp doğranır.. Enginarlar ve soğan da küp doğranır. Düdüklü tencereye konur ve üzerine 1,5 su bardağı su ilave edilir. Kapağı kapatılır orta ısıda basıncı oluşana kadar beklenir. Düdüğü çıkınca ocak kısık ısıya alınır. 10 dakika sonra ocaktan alınır. Düdüklü tencerenin basıncı sona erdikten sonra kapağı açılır. Tuz ve zeytinyağı ilave edilir. Ilıdıktan sonra servis tenceresine alınır. Üzerine dereotu koyduktan sonra servise sunulur.,
Afiyet olsun.
2 Mart 2011 Çarşamba
ZEYTİNLİ MUFFİN
1 çay bardağı siyah zeytin
2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
2 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kuru nane
Zeytinlerin çekirdekleri ayıklanır ve dilimlenir.Yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır. Yumurtalar ilave edilerek mikserle çırpılır. Limon suyu, kuru nane ve tuz ilave edilir. Mikserle çırpmaya devam edilir. Un elenir ve azar azar eklenir. Un ilave ettikten sonra çatalla karıştırılır. İçleri fırça ile yağlanmış büyük muffin kalıplarının yarısına kadar harç konur. Önceden ısıtılan 175 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.