HAVUÇLU TAVUK GRATEN

2 kişilik

Malzeme:

2 ad.tavuk butu

1 ad. havuç

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

kaşar rendesi

karabiber

Havuç soyulur dilimlenir ve haşlanır. Butlar haşlanıp didilir. Didilen tavuklara karabiber ekilerek küçük fırın kaplarına konur. Üzerine haşlanan havuçlar ilave edilir. Diğer taraftan yağda pembeleşen unun üzerine azar azar süt ilave edilerek beşamel sos hazırlanır ve pişirilir. Sos piştikten sonra 1-2 dakika mikserle çırpılır. Havuçların üzeri sos ile kapatılır. Kaşar rendesi ilave edilir ve üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

MANTAR GRATEN

Malzeme:

350 gr.kültür mantarı

150 gr.kuşbaşı dana eti

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı un

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı mantar suyu

rendelenmiş kaşar

tuz-karabiber

Mantarlar iyice yıkanır. İnce doğranır. 1 lt. kaynayan suyun içerisine tuz ekilir 5 dakika haşlanıp delikli kepçe ile sudan alınır. Fırın ısısına dayanıklı cam kabın içerisine konur. Kuşbaşı et tuzlanır haşlanır. Mantarlara ilave edilir. Diğer taraftan un yağda az kavrulur. Mantar suyu ve süt ilave edilip salçası hazırlanır. Mantar ve kuşbaşı etin üzerine karabiber ilave edilir ve hazırlanan salça ile üzeri kaplanır. Rendelenmiş kaşar ile üzerini tamamen kapladıktan sonra pembeleşene kadar fırında pişirilir.

KABAK GRATEN

Malzeme:
4 ad. kabak,
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar
tuz-karabiber
3-4 dal dereotu

Kabaklar kazılıp yıkandıktan sonra tuz ilave edlir ve haşlanır. Yumuşak bir hal alınca ocaktan alınıp çatalla ezilerek püre haline getirilir. Diğer taraftan un,yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Püre halindeki kabaklar ilave edilerek 1-2 dakika kavrulur. Üzerine azar azar süt ilave edilir.Karabiber ekilir. 3-4 dakika bir yandan karıştırılarak pişrilir.Fırın ısısına dayanıklı cam kabın içerisine döşenir.
Üzerine rendelenmiş kaşar koyduktan sonra 200 C derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Üzerine dereotu koyarak servis yapılabilir.

TAVUK GRATEN

Malzeme:

1 ad.Tavuk fileto

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çorba kaşığı tereyağ

1 fincan un

1 su bardağı süt

1 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tavuk tuz ilave edilerek haşlanır. Ilıdıktan sonra fırın kabının içerisine didilir. Üzerine karabiber ve kimyon ekilir. Tereyağ bıçakla parçalar kesilerek tavuk üzerine serpiştirilir. Diğer taraftan sıvıyağ bir kaba konup un kavrulur. Azar azar soğuk süt ve tavuksuyu ilave edilir. Tuz konur ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan alıp mikserle 5-6 dakika çırpılır. Tavuğun üzeri tamamen kaplanır. Rendelenmiş kaşar döşenir ve 200 C dercedeki fırında (önceden ısıtılabilir) 25-30 dakika pişirilir.Sıcak servis yapılır.

Özgüncüm iyi ki böyle bir blog açtın. Çok keyifli bir hobi oldu benim için. Yaptığım pasta,börek,yemek vs.hemen fotoğrafını çekip ekliyorum. Çok teşekkür ederim sana.