SÜTLAÇ

Malzeme:
1 lt.süt
3 çorba kaşığı şeker
1 kahve fincanı pirinç
1/2 çorba kaşığı buğday nişastası

Süt kaynatılır. Pirinç yıkanarak süte ilave edilir. Ara sıra karıştırılarak pirincin pişmesi beklenir. Pirinç bittikten sonra şeker ilave edilir. Nişasta az su ile eritilir ve süte akıtılır. Sürekli karıştırarak sütlaç kıvama geldikten sonra kaselere boşaltılır. Soğuduktan sonra üzerine toz tarçın serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

Malzeme:
3 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 ad. yumurta
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı toz maya
tuz

İç malzemesi:
3 ad. haşlanmış patates
10 dal maydanoz
tuz-karabiber

Üzeri için:
1 ad.yumurta sarısı
beyaz haşhaş tohumu




Toz maya ve un elenir. Süt,sıvıyağ, yumurta ve tuz ilave edilerek ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Mayalanmasını beklemeden hamur üç eşit parçaya bölünür. Daha sonra her parça beşe ayrılır. Her biri 15 cm.büyüklüğünde açılır. Herbirinin üzerine eritilen tereyağı sürülür. Bunlarda beş adet üst üste konur ve en üste de yağ sürülür. Bu şekilde beşer katlı üç hamur grubu oluşur.
Ayrı tabaklara konur ve buzdolabında 30 dakika bekletilir.
Bu arada patates,maydanoz,tuz ve karabiber ile harç hazırlanır.
Buzdolabından aldıktan sonra hamur açılacak yer unlanır ve her grup merdane ile açılır. Açılan gruplardan sekizer adet üçgen kesilir.
Her üçgenin geniş kenarına iç harçtan konularak rulo yapılır ve kenarları bükülerek ay şekli verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek haşhaş serpilir. Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine alınarak 180 derecedeki fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
Çöreği hazırlayan: Bedia İzgialp Günay
Fotoğraflar : Esma Tanglay

ETLİ PANCAR

Malzeme:
1 kg.pancar
300 gr.koyun kuşbaşı et
1 yemek kaşığı domates salçası
1 ad.kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Pancarlar soyularak doğranır ve yıkanır. Yeşil yaprakları da ar doğranarak yıkanır.
Kuşbaşı etler az su ve tuz ile tencereye konur ve suyunu çekene kadar pişirilir. Yağ ve soğan ilave edilerek sotelenir. Sulandırılan domates salçası ilave edilir. Suyunu çekince doğranan pancar ve yeşil yaprakları sotelenen etlere ilave edilir. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edilir ve pancarlar yumaşak bir hal alana kadar pişirilir. Pişen pancar dinlendirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun.
Pişiren: Bedia İzgialp Günay
Fotoğraf :Esma Tanglay

HAŞHAŞLI KATMER

Malzeme:

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı su

250 gr.tereyağı

1 su bardağı beyaz haşhaş

Un ve tuz bir kap içerisine elenir. Su azar azar ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamur ele yapışmamalıdır.

Üzeri bir bezle örtülerek oda sıcaklığında 30-40 dakika kadar dinlendirilir.

Hamur dinlendikten sonra 25 beze yapılır. Yapılan her beze 40 cm.çapında oklava ile açılır. Yağ eritilir. Açılan bezelere fırça ile yağ

sürülür ve bir kaşık kadar haşhaş serpilir.

Her yufka ikiye katlanır ve rulo yapılır. Daha sonra gül şekli verilerek buzdolabında 30 dakika kadar bekletilir.

Buzdolabından aldıktan sonra merdane yardımıyla 1/2 cm. kalınlığında açılarak teflon tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Kahvaltılıklarla sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.



Katmeri yapan:Bedia İzgialp Günay

Fotoğraflar: Esma Tanglay

MENEMEN

Malzeme:

4 ad.yumurta

1 ad.kuru soğan

4 yemek kaşığı domates sosu

1/2 kırmızı kapya biber

2 ad.yeşil biber

kırmızı pul biber

tuz

Soğan küp doğranarak sotelenir. Kırmızı kapya biber ve yeşil biber küçük doğranarak soğanlara ilave edilir.Domates sosu eklenir ve birlikte pişirilir.Yumurtalar çırpılır ve domatese ilave edilir. Yumurtalar piştikten sonra üzerine pul biber ilave edilerek jalapeno ile birlikte servis yapılır.

Afiyet Olsun.

ZEYTİNYAĞLI KURU ACEBEK

Malzeme:

1 kase kuru acebek (börülce)

5 yemek kaşığı domates sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 ad.kuru soğan

1 ad.yeşil biber

tuz

Acebek haşlanır. Soğan sotelenir. Domates sosu ilave edilir. Yeşil biber doğranarak eklenir. Haşlanan acebek ilave edilir. Üzerine kaplayacak kadar su eklenir. Tuz ilave edilir ve kaynatılır. Dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

Pişiren:Selva İzgilap

Fotoğraf:Esma Tanglay

MAKARNALI BÖREK

Tarifini Eylem'in mutfağı blogundan aldığım ve kızkardeşimin yaptığı, Elif Püren'in fotoğraflandırdığı, makarnalı börek Eylem'in dediği gibi su böreği tadında, gayet lezzetli bir börek.

Kızkardeşim tarifi aynı şekilde uyguladı. 500 gr.makarna kullanarak 30x30 kare cam tepside uyguladığı için biraz fazla yüksek olmasına rağmen oldukça lezzetliydi. Bu ebatlar için 250 gr. makarna kullanılırsa daha iyi sonuç alınır sanıyorum.

Malzeme:
2 ad.yufka
1 paket kelebek makarna
1 yumurta
500 gr.peynir(lor veya kaşar rendesi ile karıştırabilirsiniz)
bol miktarda maydanoz
3 yemek kaşığı tereyağı


Harcı için;
3 ad.yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
tuz

Makarna az tuz ve kaynamış suda haşlanır. Suyunu süzdükten sonra sıcakken tereyağı ilave edilir. Tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
Diğer taraftan peynir çatalla ezilir. Yıkanıp ince kıyılan maydanoz ile karıştırılır. Maydanozlu peynir makarnanın içine konup karıştırılır.
Yumurta,yağ,süt ve tuz ile sıvı harç hazırlanır. Küçük fırın tepsisini yağladıktan sonra yufkanın bir tanesi dışarı taşacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Üzerine makarnanın yarısı konur. Sıvı harç kaşıkla üzerine gezdirilerek ıslatılır. Yufkanın kenarları makarnanın üzerine kapatılır. İkinci yufka yine kenarları taşacak şekilde diğer yufkanın üzerine yerleştirilir. Makarnanın diğer yarısı üzerine döşenir. Sıvı harçtan 2 yemek kaşığı ayrılır ve kalan makarna üzerine dökülür. Yufkanın taşan kenarları makarna üzerine kapatılır. Ayrılan sıvı harca 1 yumurta kırılarak yufka üzerine dökülür. 180 derecedeki fırında pişirilir.
Afiyet Olsun.

Uygulama: Bedia İzgialp Günay
Fotoğraf: Elif Püren Günay

İMAMBAYILDI

Malzeme:
12 ad.topak patlıcan
1 baş sarımsak
1 ad.kuru soğan
5 kaşık domates sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz


Patlıcanlar alacalı soyulup yıkanır ve suda bekletilir. Sarımsaklar ayıklanır. Soğan küp doğranır. Domates,soğan,tuz ve sarımsak harmanlanır. Patlıcanlar güveçe dizilir. Üzerine harmanlanan soğan ilave edilir. Yağ gezdirilerek kısık ateşte patlıcan yumuşak bir hal alana kadar pişrilir.

Afiyet Olsun

Yemeği pişiren: Bedia İzgialp Günay

Fotoğraf:Esma Tanglay

DOMATES KURUSU

İstenilen miktarda kırmızı yaz domatesi.

Domatesler yıkanarak ortadan ikiye ya da dilimler şeklinde kesilerek az tuzlanır. Bez konmuş tepsiye dizilerek üzeri tülbent ile kapatılarak güneşte kurutulur.

Üzerini örtmeden daha kısa sürede kurutabilirsiniz.

Hazırlayan :Bedia İzgialp Günay

Fotoğraf : Elif Püren Günay

DOMATES SOSU

Malzeme:üz konularak serin bir yerde
5 kg.domates
2 çorba kaşığı tuz


Domatesler yıkanarak soyulur. Rondodan geçirilir ve bir tencereye alınır. Tuz ilave edilir. Sos kıvamına gelince sıcak halde kavanozlara doldurulur. Kapakları kapatıldıktan sonra kavanozlar 1 gün ters çevrililerek bekletilir. Daha sonra serin bir yerde yemeklerde kullanmak üzere muhafaza edilir.


Afiyet Olsun

KAYISI MARMELATI

Malzeme:

1 kg. Malatya kayısısı

750 gr.şeker

1/2 limon suyu

Kayısılar yıkanarak akşamdan şekere yatırılır. İç bademlerin kabukları çıkarılır. Sabah tencereye alınarak 1-2 taşım kaynatılır üzerindeki köpük alınır ve limon suyu ilave edilir. Ocaktan alınır ve üzeri tülbent ile kapatılarak 3-4 gün güneşlendirilir. Kavanoza konur ve serin bir yerde muhafaza edilir.

Kahvaltı ve pastalarınızda kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Bir süredir sağlık sorunlarım nedeniyle blogum ile yeterince ilgilenemiyor ve sizlerin bloglarını da takip edemiyorum. Sağlığıma kavuştuktan sonra sanıyorum sizlere ve bloguma daha çok vakit ayırabileceğim. Görüşmek üzere.Sevgiler :-))

ÇERKEZ KEBABI

Malzeme:

4 ad.kemer patlıcan

4-5 ad.yeşil sivri biber

2 ad.tavuk göğsü

4 ad. domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz - karabiber
kızartma yağı

Tavuk göğüsleri haşlanarak didilir.

Patlıcanlar alacalı soyulur halka doğranır ve şekerli suda bekletilir.
Biberler ortadan ikiye bölünür ve biderleri alınır. domatesler soyularak küp doğranır.

Didilen tavuklar cam tepsiye yayılır üzerine tuz ve karabiber ekilir. Patlıcanlar sudan alınarak süzülür ve tuzlanır. Kağıt havlu ile kurulanarak kızartılır. Kızartılan patlıcanlar tavukların üzerine ilave edilir.Patlıcanların üzeri domatesle kapatılır. biberler ilave edilir. Domatesler yeteri kadar sulu değilse bir miktar su ilave edilir. Yağ gezdirilir ve fırında pişirilir.

Piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun

MANTAR SOTE

Malzeme:
500 gr.kültür mantarı
1 ad.kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 ad.kırmızı kapya biber
karabiber-tuz

Soğan küp doğranarak yağda az kavrulur. Mantarlar doğranıp yıkanır ve süzülür. Kapya biber doğranarak soğana ilave edilir birlikte sotelenir ve mantalar ilave edilir. Karabiber ve tuz ekilip piştikten sonra sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

DAĞ ÇİLEKLİ PARFE

Malzeme:

2 paket krem şanti

2 su bardağı süt

1/2 paket bebe bisküvisi

1 kase kadar dağ çileği

kıyılmış fındık

damla çikolata

frambuaz

Soğuk süt ile krem şanti çırpılır. Rondodan geçirilen bisküviler ile karıştırılır. Derin bir kap içerisine streç film yayılır. Dağ çilekleri konur. Kıyılmış fındık, damla çikolata ve orta kısmına frambuaz dizilerek üzerine bisküvili krem şanti boşaltılır. Kıyılmış fındıklar ile kaplanır ve üzeri streç filmle kapatılarak derin dondurucuda bir gece bekletilir. Derindondurucudan aldıktan sonra bekletmeden soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

DAMLA ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

Malzeme:

7 su bardağı süt

1,5 kahve fincanı pirinç unu

1/2 kahve fincanı buğday nişastası

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Damla çikolata

Süt, şeker ve tuz bir tencereye alınarak kaynatılır.

Diğer taraftan nişasta ve pirinç unu bir kap içerisine alınır ve su ilave edilerek karıştırılır. Kaynamakta olan süte akıtılarak ilave edilir ve devamlı karıştırmak süretiyle muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

Muhallebi piştikten sonra kaselere alınır ve oda sıcaklığına geldiği zaman üzerlerine damla çikolata dizilir ve servis yapılır.

Afiyet Olsun

ŞEKERPARE

Malzeme:
1 kahve fincanı pudra şekeri
120 gr.margarin
1 ad.yumurta
6 kahve fincanı un
1 kahve kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
15 ad.fındık



Şurup için:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

1/2 çay kaşığı vanilya

Su, şeker, vanilya ve limon suyu tencereye konularak kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alınır ve ılıması için bir kenara bırakılır.

Diğer taraftan elenen pudra şekeri ve yumurta karıştırılır. Eritilmiş ve sıcak olmayan margarin ilave edilir. Karbonat ve tuz ilave edilir. Un elenerek hamur yapılır. Üzeri nemli bir bezle örtülerek 10 dakika dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Hafif yassılaştırarak yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine 2 cm.arayla dizilir. Ortalarına yumurta akına batırılmış fındıklar yerleştirilir. Önceden ısıtılan 175 derecedeki fırında 30-35 dakika kadar pişirilir.
Fırından aldıktan sonra servis tabağına sıcak olarak alınır ve üzerine şurup dökülür. Şurubu iyice alıp soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi , kaymak vs. ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

ETLİ NOHUTLU BULGUR PİLAVI

Malzeme:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 kase haşlanmış kuzu eti
1 kase haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
tuz

Bulgur yıkanır ve süzgece alınır. Yağ tencereye konur ve bulgur az kavrulur. Üzerine et suyu ve bir bardak sade su, tuz ilave edilir. Su kaynadıktan sonra haşlanmış et ve nohutlar ilave edilir. Bulgur suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve üzerine kağıt havlu konur. Demlendikten sonra karıştırılarak servis yapılır.
Afiyet Olsun

YOĞURTLU MANTAR

Malzeme:

8 ad.mantar

8 çorba kaşığı yoğurt

1 ad.kuru soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı
kırmızı pul ve toz biber

karabiber-tuz

bir tutam maydanoz

Mantarlar yıkanır ve soğan piyazlık doğranır. Mantar ve soğan az tuz ilave edilerek teflon tavaya alınır, suyu çekilene kadar beklenir. Yağ ilave edilir ve sotelenir.

Sarımsakların kabukları soyularak rendelenir ve tuz ile birlikte yoğurda ilave edilir. sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. Sotelenen mantarlar üzerine konur. Tavadaki yağa kırmızı pul biber ilave edilerek az kavrulur. Mantarların üzerine dökülür. Karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilir.

Maydanoz ile süslenerek servis yapılır.

Afiyet Olsun

MUZLU MUHALLEBİ

Malzeme:

2,5 su bardağı süt (500 ml)

1 çorba kaşığı buğday nişastası

1 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı

1/2 su bardağı şeker

1 ad.muz

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 paket vanilya

50 gr.margarin

küçük bir parça bitter çikolata

Şeker ve yumurta sarısı karıştırılır. Un,tuz ve nişasta ilave edilir. Süt akıtılarak karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar ve sürekli karıştırarak orta ısıdaki ocakta pişirilir.

Muhallebi piştikten sonra margarin ve vaniya ilave edilir.

Dilimlenen muzdan 4 dilim ayrılır ve diğerleri 4 ayrı kaseye paylaştırılır. Muhallebi ilave edilir. Birer dilim muz orta kısmına konur. Soğuduktan sonra üzerine çikolata rendelenir. Oda sıcaklığında ve buzdolabunda bekleterek soğuk servis yapılır.

Afiyet Olsun

KARNABAHAR SALATASI

Malzeme:
1/2 karnabahar
3-4 sap maydanoz
kırmızı toz biber
tuz
limon suyu
az zeytinyağı

Karnabahar çiçekleri ayrılır ve yıkanır. Süzülerek salata tabağına alınır. Maydanoz yıkanır ve karnabaharın üzerine serpilir. Tuz ekilir ve kırmızı toz biber ekilir. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun

İNEGÖL KÖFTE

Malzeme:
500 gr.dana kıyma
1 ad.kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı limon suyu
tuz - karabiber
1/2 kahve fincanı su

Soğan rendelenir. galeta unu, tuz, karabiber ve su ilşave edilerek iyice yoğrulur ve buzdolabında bir gece ya da 7-8 saat bekletilir. Karbonat ve limon suyu karıştırılarak kıymaya ilave edilir.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yassı hale getirilir ve rulo yapılır. İyice yuvarlanır ve kızdırılan yağda yakmadan kızartılır.

Patates kızartması veya pilavla birlijte servis yapılabilir.
Afiyet Olsun

MEYVE SALATASI

Malzeme:
2 ad.portakal
1 ad.muz
1 dilim kavun
1 avuç frambuaz
14-15 ad.kiraz
1 ad.elma
nar
kuş üzümü
çekirdeksiz kuru üzüm
kıyılmış fındık
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker

Limon suyu ve şeker karıştırılır. Küçük dilimlenen muz, elma ve kavun derin bir kap içerisine alınır. Üzerine kararmaması için limonlu şeker dökülüp karıştırılır.


Portakallar bıçakla şekilli kesilir. İçi çıkarılır. Küçük kesilir ve diğer meyvelere ilave edilir. Portakalların içine meyveler konur. Kuş üzümü suda bekletilir. Nar taneleri ayıklanır. portakalların üzerine frambuaz, kiraz, kuş üzümü ve kuru üzüm konur. Kıyılmış fındık serpilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun

FIRINDA PATATESLİ ET KÖFTE

Malzeme:

300 gr.yağsız kıyma

1 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

1/2 demet maydanoz

3 ad.patates

5-6 ad.sivri biber

1 ad.kuru soğan

3 su bardağı domates suyu veya

3 ad.domates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

kuru dereotu - kuru kekik

tuz - karabiber - kimyon

kızartma yağı

Bayat ekmek içi ıslatılır, suyu sıkılarak kıymaya ilave edilir.
Kimyon, karabiber ve tuz eklenir. Soğan rendelenerek ilave edilir. İyice yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve yassı şekil verilir. 16 ad. köfte yapılır ve buzdolabında bekletilir. Diğer taraftan patatesler soyularak 1/2 cm.kalınlığında dilimlenir. Yıkanarak süzülür ve az kızartılır. Biberler yıkanır ve sapları kesilerek az kızartılır. Köfteler buzdolabundan alınır ve una bulanır. Üzerindeki un fazlası alınır ve köfteler de az kızartılarak cam tepsiye bir patates ve bir köfte şeklinde dizilir. Üzerine biberler eklenir.

Yağ bir tavaya konur ve az kızdırdıktan sonra domates suyu veya rendelenmiş domates eklenerek 1-2 dakika kaynatılır. Gerekirse su eklenir ve patatesli köftelerin üzerine gezdirilerek ilave edilir. Az kekik ve dereotu serpilir.

185 derecedeki fırında 50 dakika kadar pişirilir. Köftelerin kurumaması için üzeri arzu edilirse alüminyum folyo ile kapatılabilir. Piştikten sonra biraz bekletilir ve sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun

MUHALLEBİ VE PUDİNGİN DAYANILMAZ HAFİFLİĞİ

Malzeme:

1 paket muhallebi

1 paket çikolatalı puding

1 lt.süt

hindistan cevizi

Hazır paket muhallebi üzerindeki tarife göre pişirilir. Kaselerin yarısına kadar konur ve soğuması için beklenir. Çikolatalı puding aynı şekilde üzerindeki tarife göre pişirilir ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpilir ve servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Biraz tembellik yapıp hazır paket alarak yaptım. Evde ve daha doğal yapmak en doğrusu tabiki.

MANTAR SALATASI

Malzeme:
6 ad.kültür mantarı
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
8 yaprak marul
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 ad.küçük kuru soğan
1 diş sarımsak


Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve küçük doğranmış sarımsak kavanoza konur, sallayarak karışması sağlanır. Bir kase içerisine haşlanmış bezelye ve bol suda yıkanmış jülyen doğranmış (rendenizin düz bıçağı varsa rende ile jülyen doğrayabilirsiniz) mantar konur ve üzerine zeytinyağlı,limonlu sos ilave edilir.Buzdolabında 30 dakika kadar bekletilir.

Diğer taraftan yıkanan marul yaprakları sirkeli suda 15 dakika bekletilir. Sudan alınarak süzülür (ya da salata kurutucuda kurutulur) . Salata kasesine doğranır, üzerine buzdolabında bekletilen soslu bezelyeli mantarlar ilave edilir.
Servis yapılır.

Afiyet Olsun

HARNUP (KEÇİBOYNUZU) ŞERBETİ

Malzeme:

500 gr. harnup

8 su bardağı su

1 su bardağı şeker

Harnuplar akşamdan yıkanarak bir süre suda bekletilir. Sudan alınarak küçük parçalar halinde kırılır ve bir tencereye alınır. Su 1-2 taşım kaynatılarak harnupların üzerine dökülür ve sabaha kadar bekletilir. Bir başka tencereye süzülerek alınır. Şeker ilave edilerek 20 dakika kaynatılır ve soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet Olsun

FISTIK KROKAN

Malzeme:

2 su bardağı tuzsuz yer fıstığı

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı su

4-5 damla limon suyu

1 çorba kaşığı bal

Yer fıstığının kabuğu ayıklanır. Şeker, bal ve su karıştırılarak ocağa alınır. Limon suyu ilave edilir. 1-2 taşım kaynadıktan sonra fıstıklar ilave edilir. Fıstıklar kahve tonunu alana kadar bir yandan krıştırılarak pişirilir.

Yağlı kağıt üzerine aldıktan sonra ılımaya başladığında bıçak ile istenen büyüklükte kesilir. Soğuduktan sonra kesilen yerlerden kırılarak ayrılır.

Şekerleme olarak tüketileceği gibi pasta, tatlı vs.lerde kullanılabilir.

Afiyet Olsun.