1 Ağustos 2009 Cumartesi

ERİK KONSANTRESİ


Malzeme:
7 kg.kırmızı erik
4 su bardağı su
4 kg.toz şeker

Kırmızı erik yıkanır ve su ilave edilerek erikler yumuşak bir hal alana kadar sürekli karıştırmak suretiyle kaynatılır. Bez torbaya boşaltılır, altına derin bir kap konur ve torba asılarak bir gece erik suyunun akması sağlanır. Kap içerisinde toplanan suya şeker ilave edilerek 10 dakika kaynatılır ve 5 dakika kadar bir kenarda bekletilir. Soğuduktan sonra cam şişelere halde konur kapakları sıkıca kapatılır. Serin yerde muhafaza edilir.
Kullanılacağı zaman 1 ölçü erik konsatresine 4 ölçü su ilave edilerek ve buz parçaları koyarak servise sunabilirsiniz.
Kızkardeşim bahçemizdeki erik ağacının meyvesini toplayınca birlikte konsantre, erik ekşisi, marmelat, komposto, pestil vs. yaptık

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumunuz için teşekkür ederim. En kısa zamanda yorumunuza cevap vermeye çalışacağım.