12 Mart 2009 Perşembe

PATLICANLI RADİKA SALATASI


Malzeme: 1 ad.radika 2 ad.yeşil soğan
1 domates
6 ad.çeri domates 2 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan 1 ad.taze kırmızı biber 7-8 yaprak yeşil nane 7-8 sap maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 limon suyu tuz -sirke

Radika yaprakları ayıklanıp yıkanır sirkeli suda bekletildikten sonra süzgece alınıp süzülür. Közlenmiş patlıcana kabuğu soyulmuş ince doğranmış domates, yıkanmış kıyılmış nane ve maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile ince doğranmış ve tuzlanmış soğan ilave edilip karıştırılır. Radika doğranır ve patlıcan ile karıştırılıp salata tabağına alınır. Az tuzlanır. Çeri domatesler 4 parçaya ayrılır, kırmızı biberler küçük doğranır salatanın üzerine serpilir. Limon suyu ve zeytinyağ gezdirilip servise sunulur.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumunuz için teşekkür ederim. En kısa zamanda yorumunuza cevap vermeye çalışacağım.