21 Ocak 2009 Çarşamba

PATATES KÖFTE


Malzeme:
2 ad.patates,3 çay bardağı köftelik bulgur,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 ad.kuru soğan,
100 gr.yeşil soğan,
1/2 bağ maydanoz,
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Patateslerin kabuğu soyulup haşlanır. Bulgura tuz,kimyon konur ve az ılık su ile ıslatılır. maydanoz ve yeşil soğan yıkanıp kıyılır. Patatesler haşlandıktan sonra püre hailne getirilir. Kuru soğan küp doğranır ve 1 kaşık yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.Bulgur şişip yumuşatınca yoğrulur. Patates püresi ilave edilip yoğurmaya devam edilir.Daha sonra salçalar,kırmızı biberler ilave edilip yoğurmaya devam edilir. Yağda kavrulmuş soğanlar da ilave edilir. 2-3 dakika daha yoğrulur. Daha sonra maydanoz ve yeşil soğan ilave edilip yoğrulur ve şekil verilip yeşil soğan salatası ile servis yapılır.




Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumunuz için teşekkür ederim. En kısa zamanda yorumunuza cevap vermeye çalışacağım.